Biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia
Un Biscuits classique avec une touche décadente, ces Biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia sont préparés avec du beurre noisette, des noix de macadamia grillées, du chocolat blanc de qualité supérieure et une pincée de sel de mer.
Biscuits Gourmet au Chocolat Blanc
Ce ne sont pas vos biscuits classiques aux noix de macadamia et chocolat blanc ! Non, ceux-ci sont des biscuits décadents, riches en beurre, agrémentés de saveurs grillées, de chocolat blanc sucré, de noix de macadamia croquantes et d’une touche finale de sel marin.
Bien que ça puisse sembler compliqué, ma recette est en réalité assez facile à réaliser et ne nécessite même pas de mixeur !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Saveur : Un beurre noisette riche et noiseté enrichit les cookies et leur donne une saveur beaucoup plus profonde, rappelant le caramel. C’est notre ingrédient secret ici !
- Texture : Bords légèrement croustillants et dorés avec des centres épais et moelleux, parsemés de noix de macadamia croquantes et de poches de chocolat blanc crémeux.
- Facilité : Pas besoin de mixeur, nous commençons simplement avec du beurre fondu. N’est-ce pas génial ?
- Chilling : Seulement 30 minutes de refroidissement, juste assez pour nettoyer votre plan de travail, préchauffer votre four et préparer vos plaques à cookies.
- Doux : Le chocolat blanc a la réputation d’être super sucré, donc nous utiliserons juste assez de pépites pour ajouter de la douceur sans rendre les cookies étouffants.
Ingrédients
La plupart des ingrédients d’aujourd’hui sont assez standards, mais nous avons quelques ingrédients importants qui élèvent cette pâte à cookie de classique à irrésistible !
- Beurre. La première étape de cette recette est de faire noisette votre beurre. Si vous ne l’avez jamais fait, je vous guide à travers les étapes ci-dessous.
- Chocolat blanc. Il y a beaucoup d’ingrédients que j’achète en version générique sans problème, mais le chocolat blanc n’en fait pas partie. Ghirardelli est ma marque préférée.
- Noix de macadamia. J’utilise des noix de macadamia grillées et salées. Si les vôtres ne sont pas déjà hachées, assurez-vous de les couper en morceaux de la taille de pépites de chocolat avant de les ajouter.
- Fécule de maïs. C’est un ingrédient courant dans beaucoup de mes recettes de cookies, en particulier celles qui commencent avec du beurre fondu.
- Sel de mer. Ceci est facultatif, mais j’adore ajouter une pincée de sel de mer sur le dessus de mes cookies juste après les avoir sortis du four.
CONSEIL : Vos œufs devraient idéalement être à température ambiante. Pour rapidement les amener à température ambiante, placez-les dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes.
Ceci est juste un aperçu des ingrédients que j’ai utilisés et pourquoi. Pour la recette complète, veuillez défiler vers le bas de l’article !
Comment préparer des Cookies aux Noix de Macadamia et Chocolat Blanc
- Faites chauffer le beurre : Faites fondre et cuire le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il mousse, grésille et devienne brun. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Mélangez les sucres, les œufs et la vanille, puis mettez de côté pendant que vous fouettez ensemble les ingrédients secs dans un bol séparé.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, puis incorporez les additifs.
- Couvrez et laissez reposer la pâte avant de la former en boules de 1 ½ cuillère à soupe.
- Faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés, puis retirez et saupoudrez de sel de mer.
CONSEIL : Pour obtenir des biscuits ronds et uniformes, roulez brièvement les boules de pâte entre vos paumes avant de les cuire. Vous pouvez également ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus des biscuits à la sortie du four. Cela donnera à vos biscuits une allure de boulangerie !